1560年，法国卡特琳皇后的一个私人厨师为了给这位皇后换口味，发明了一种半固体状的冰激凌，他把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰激凌更加色泽鲜艳、美味可口。以后冰淇淋的种类越来越多，各个花色的冰激凌和冰激凌蛋糕应运而生，成为大家所喜欢的一种食品。

传统上，蒙特利尔铃音点的冰激凌以香草和巧克力两种口味为主，在此基础上经过不断的技术改进，已经融合了水果、枫糖、奶酪、绿茶等不同配料，无论是口感色泽还是香味都变得愈加丰富。以下介绍蒙特利尔的几家知名冰激凌店，以及他们在今年夏季推出的新产品。

1. RIPPLES, 3880 Saint-Laurent, Tel: 514-8421697
Ripples 曾经获得 Gazette 读者票选拥有全市最好吃的法式香草冰激凌。虽然点小不起眼，可是从1984年开业以来已经成为同业中的知名店铺。 Ripples 是少量仍采用传统硬纸包装的冰激凌店，店中没有座位，只准外带没有内用。营业时间5月至10月每天从中午12点开到晚上12点，但也会随客源和天气状况作出调整。

-Kulfi：采用鲜奶油和豆蔻为原料，加以烤杏仁等配料，味道香甜略带酸味。
-Moka amandes roties：巴旦杏仁和 Espresso 浓咖啡的绝佳配合，香味浓郁
-Truffes au chocolat et framboises：覆盆子的酸甜以及黑巧克力奶糊的芳香令人印象深刻，饰之以巧克力薄脆入口即化
-Gingermbre：生姜奶油味主料，香味较淡，适合喜欢清淡口味的人。

2. Havres-aux-glaces, Jean-Talon市分店, Henri-Julien 街7070号, Tel:514-2788696
Havres-aux-glaces 现有两家分店，其中位于Jean-Talon市场的市场的店铺以其正宗的意大利日味、粘致的加工技艺深受消费者青睐

-Caramel brule et Erable: 焦糖香味极其浓郁，色彩鲜艳，甘怡适中，小块枫糖的点缀无论从色泽还是口感都增色不少
-Matcha: 带有绿茶和植物芳香的M扭：-。h资带给人清新自然l均感受，微甜的口感适合不喜欢强烈味道刺激的人
-Matcha: 栗子和奶油为主料，口味芳香细瓶，丝丝香甜令人回味

3. Le PECHE GLACE, Mont-Royal Est 大街2001号, Tel:514-5255768
LE PECHE GLACE 曾经一度被行家认为是蒙特利尔市中心鼓好的冰洪淋店，包装采用高档意大利卡拉蒂金属盒，店内环境幽雅，各种经过精心配制的冰激凌产品令人食欲大增。

- Bailey's: LE PECHE GLACE 的冰淇淋主要以传统日味为士，新推出的 Bailey's 采用草药糖浆和浓奶油为主料，口味乳油腻，甜味颇重，更适合喜欢刺激口味的人。

4. MEU-MEU, Saint-Denis 大街4458号, Tel:514-2885889
MEU-MEU的店面较小，的店面较小，前来购买冰淇淋的顾客常常需要排队。不过，作为一家保持着传统风格的店铺，这里的冰淇淋质量上乘，尤其对于大众消费者来说，不难找到性价
比高的可口产品。

-Sesame:芝麻口味的冰淇淋带有天然木香以及二丝烟草的味通，是盛岌时节的解暑良品；
-Chocolat hollandais: 名为荷兰巧克力的冰淇淋主料是可可粉以及奶油，香甜适中
-Cannelle: 以肉桂为配料的冰淇淋日味新颖独特，给人耳目一新的感受
-Espresso: 香草糖浆融合在冰淇淋的清凉中，浓咖啡的香味在炎炎夏日演绎一道别致的风情

5. LEO LE GLACIER, Bernard大街1179号, Tel:514-2747314
位于 Bernard大街的 LEO LE GLACIER 是 Outremont 区第二家历史悠久的冰淇淋店，店面的另外一侧有露天场地品尝冰淇淋，环境整洁。 LEO LE GLACIER 的产品全部采用人工方式加工，质量和口感与工业化产品相比自然大有不同。

-Pomme verte: 苹果口味的冰淇淋带有天然的清香和淡淡的绿色．奶油滋味浓郁，口感酸甜适中，是 LEO LE GLACIER 的拿手产品之一；
-Campari: 外观色彩丰富，略带草药的二苦味，日味与众不同，是在其它冰淇淋店不常见的产品

转自蒙城华人报

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